Les unités de lavage utilisent une saumure moins saturée en sels pour éliminer les impuretés et l’excès de sulfates et magnésiums. L’abondance de l’eau de lavage est le facteur primordial à un traitement de qualité.
Le sel est ainsi acheminé par divers mécanismes mécaniques incluant des pièces en mouvement et des chicanes de séparation tout en étant en continu immergé dans la saumure de lavage. À la fin de ce processus de lavage, le sel est aspergé d’une eau douce pour un clairçage final avant essorage.
La teneur en Chlorure de Sodium (NaCl) optimale est atteinte grâce à l’opération de lavage et confère au sel la qualité requise par les usages exigeant en pureté. La couleur du sel lavé se distingue aussi par un blanc éclatant.